調査概要・目次
品目編 №1~№6調査項目
 Ⅰ.市場分析編
  1.品目別販売量推移
  2.品目別販売額推移
  3.品目別種類別販売動向
  4.品目別温度帯別販売動向
  5.品目別用途別販売動向
  6.品目別市販用チャネル別販売動向
  7.品目別パッケージ動向
  8.品目別メーカーシェア
  9.品目別ブランドシェア
 
 
 Ⅱ.個別分析編
  1.定義及び対象範囲
  2.注目トピックス☆
  3.市場規模推移(2007年~2020年予測の販売量、販売額推移)
  4.種類別販売動向(2012年~2016年予測の販売額推移)
  <一部フレーバー別販売動向を新規収載>☆
  5.温度帯別販売動向(2014年~2015年見込の販売額推移)
  6.用途別販売動向(2014年~2015年見込の販売額推移)
  7.市販用チャネル別販売動向(2014年~2015年見込の販売額推移)
  <ドラッグストアをチャネル区分に追加>☆
  8.パッケージ動向(2014年~2015年見込の販売額推移)
  9.開発のキーワード☆
  10.メーカーシェア(2014年~2016年予測の販売額推移)
  11.ブランドシェア(2014年~2015年見込の販売額推移)
  12.プロモーション活動の動向☆
  13.注目・新製品リスト
  14.今後の市場展望
 
 ※☆印は新規収載項目
調査期間
  • 2015年10月~2015年12月
    制作担当
  • 日下部 史圭、舩瀬 三和、森尾 隆史、河野 賢太、酒井 貴子、長谷部 智太郎
    備考
    [本書利用上の注意]
    調査及び算出方法について ■ 弊社専門調査員による対象企業及び関連企業・団体などへのヒアリングサーベイによる情報収集を行いました。
    ■ 販売量並びに販売金額は、ヒアリングサーベイをベースに有価証券報告書、団体ならびに各種統計等のオフィシャルデータを参考にしつつ、弊社専門調査員による推定値として算出しました。
    ■ 各品目の数値は年次(1~12月)を基本としました。
    販売金額について ■ メーカー出荷ベースです。
    ■ 市場分析編、個別分析編におきまして、販売額が僅少の場合“※”と表記し、実績値が皆無の場合“-”にて表記しています。
    集計表について ■ 集計用アプリケーションソフトの都合上、構成比等の合計が100.0%になっていない場合があります。
    ■ 表題品目に( )が付いているものは、他の品目の内数もしくは集計対象外です。
    カテゴリー(品目)分類について ■ 一部のカテゴリー及び品目については、弊社富士経済が独自に分類している場合があり、この場合は、各種規格制度(JAS制度)や業界通念とは異なる場合があります。
    チャネル分類について ■ 下記表1)参照
    「パッケージ動向」の換算品目について ■ 本文中の8もしくは7の「パッケージ動向」にある換算品目について、下記表2)参照
     【表1】
    チャネル名 チャネル分類
    量販店 総合スーパー、食料品スーパーを対象としています。
    ※ 但し、食料品以外の専門スーパーは含みません。
    CVS コンビニエンスストア
    ドラッグストア 薬局・薬店の中で組織化・企業化された店舗を対象としています。
    その他 百貨店、生協、量販店以外の組織小売(ホームセンター、ディスカウントストア、均一価格ショップ、その他専門スーパー)、一般小売店、通信販売、自動販売機、その他
     【表2】
    項目名 記  載
    商品名 当該品目における参考商品です。
    ※ トップブランドとは限りません。
    価格 上記商品の希望小売価格は税込となり、一部オープンプライスなどの商品では店頭売価を記載しています。
    換算個数 <パッケージング(種類)別の販売額>÷<上記商品の出荷価格>
    ※ 記載商品の販売個数ではなく、あくまでも上記商品で換算した個数となります。
     
     
     
    目   次
     
    ..
    <A.調味料>市場分析編.
    .
    1
    ....
    1.食用油.
    .
    32
    ....
    2.(オリーブ油).
    .
    37
    ....
    3.(ごま油).
    .
    41
    ....
    4.(健康油).
    .
    45
    ....
    5.味噌.
    .
    49
    ....
    6.しょうゆ.
    .
    54
    ....
    7.塩(特殊製法塩).
    .
    59
    ....
    8.つゆの素.
    .
    63
    ....
    9.(白だし).
    .
    68
    ....
    10.うどんスープ(市販用).
    .
    72
    ....
    11.風味調味料.
    .
    75
    ....
    12.液体風味調味料.
    .
    80
    ....
    13.食酢.
    .
    83
    ....
    14.すし酢.
    .
    87
    ....
    15.ぽん酢.
    .
    91
    ....
    16.その他調味酢.
    .
    95
    ....
    17.本みりん.
    .
    98
    ....
    18.みりん風調味料.
    .
    102
    ....
    19.発酵調味料.
    .
    105
    ....
    20.マヨネーズ類.
    .
    108
    ....
    21.(マヨネーズタイプ調味料・市販用).
    .
    113
    ....
    22.(タルタルソース).
    .
    117
    ....
    23.ドレッシング.
    .
    119
    ....
    24.(ノンオイルドレッシング).
    .
    125
    ....
    25.(簡易型粉末調味料・市販用).
    .
    128
    ....
    26.コンソメ・ブイヨン.
    .
    131
    ....
    27.焼肉のたれ.
    .
    134
    ....
    28.ステーキソース.
    .
    139
    ....
    29.ソース.
    .
    142
    ....
    30.(お好み・焼そばソース).
    .
    147
    ....
    31.トマトケチャップ.
    .
    151
    ....
    32.トマトピューレ・ペースト.
    .
    155
    ....
    33.スパイス類.
    .
    158
    ....
    34.(わさび・からし).
    .
    162
    ....
    35.(純カレー).
    .
    166
    ....
    36.ペッパーソース.
    .
    168
    ....
    37.機能性甘味料.
    .
    171
    ....
    38.浅漬けの素.
    .
    175
    ....
    39.オイスターソース.
    .
    178
    ....
    40.豆板醤.
    .
    182
    ....
    41.具入りラー油(市販用).
    .
    186
    ....
    42.キムチのたれ.
    .
    189
    ....
    43.ガラスープ.
    .
    191
    ....
    44.ラーメンスープ(業務用).
    .
    195
    ....
    45.しゃぶしゃぶのたれ.
    .
    199
    ....
    46.すき焼きのたれ.
    .
    202
    ....
    47.鍋つゆ.
    .
    205
    ....
    48.(キムチ鍋の素).
    .
    211
    ....
    49.おでんの素.
    .
    214
    ....
    50.うまみ調味料.
    .
    216
    ....
    51.レモン果汁(市販用).
    .
    219
    ....
    52.半練中華だし(市販用).
    .
    222
    ....
    53.塩麹.
    .
    225
     
    ..
    <B.調味食品>市場分析編.
    .
    229
    ....
    54.インスタントカレー.
    .
    246
    ....
    55.レトルトカレー.
    .
    250
    ....
    56.缶詰カレー.
    .
    255
    ....
    57.インスタントシチュー.
    .
    258
    ....
    58.レトルトシチュー.
    .
    262
    ....
    59.インスタントハヤシ.
    .
    264
    ....
    60.レトルトハヤシ.
    .
    267
    ....
    61.ピザソース.
    .
    270
    ....
    62.パスタソース.
    .
    273
    ....
    63.ブラウン・ホワイトソース.
    .
    277
    ....
    64.トマトソース.
    .
    281
    ....
    65.メニュー専用合せ調味食品.
    .
    285
    ....
    66.(中華メニュー専用合せ調味食品).
    .
    290
    ....
    67.(和風メニュー専用合せ調味食品).
    .
    293
    ....
    68.(洋風メニュー専用合せ調味食品).
    .
    296
    ....
    69.(韓国メニュー専用合せ調味食品).
    .
    299
    ....
    70.チルドメニュー専用調理済食品.
    .
    302
    ....
    71.炒飯の素.
    .
    305
    ....
    72.お茶漬け.
    .
    308
    ....
    73.ふりかけ.
    .
    312
    ....
    74.すしの素.
    .
    318
    ....
    75.釜飯の素・炊き込みご飯の素.
    .
    322
    ....
    76.どんぶりの素.
    .
    326
    ....
    77.ぞうすいの素.
    .
    330