調査概要・目次
調査テーマ
  • 『外食産業マーケティング便覧 2013 NO.4』
     エリアマップ&企業ディレクトリ編
    調査項目
     Ⅰ.外食産業エリアマップ編
      1.全国エリア別市場規模マップ
      2.都道府県別市場規模構成比
      3.都道府県別動向
      A.業態別マーケット
       ●業態別売上・店舗数
       ●業態別企業シェア
      B.マーケットポテンシャル
       ●県における外食企業、外食チェーンの特徴
       ●基礎データ
       ●人口、世帯数推移
       ●人口年齢階級別構成
       ●主要都市における外食支出
       ●主要都市における食品別購入動向
       ●名産品、特産品
     
     Ⅱ.外食産業1,500社企業ディレクトリ編
      ●企業名
      ●住所
      ●TEL
      ●チェーン名
      ●主要業態
      ●1000チェーンの売上分析
     
     (PDF/データ版は下記の情報も収載)
      ●チェーン別売上(2011年~2012年)
      ●チェーン別店舗数(2011年~2012年)
      ●主要仕入先
      ●株主
      ●資本金
      ●URL
      ●主要チェーンにおける都道府県別店舗リスト

    調査期間
  • 2013年7~9月
    製作担当者
  • 上田周作、吉田直人、森尾隆史、三浦拓実
    備考
  • ※集計用アプリケーションソフトの都合上、構成比の合計が100.0%になっていない場合があります。
     
     [本書利用上のご注意]
  • カテゴリー分析編、個別業態分析編におきまして、売上高、食材仕入金額等実績値が僅少の場合“※”と表記し、実績値が皆無の場合“-”にて表記しています。
     
     
     
    目   次
     
    ..
    Ⅰ.外食産業エリアマップ編.
    .
    1
    ....
    1.全国エリア別市場規模マップ(2012年).
    .
    3
    ....
    2.都道府県別構成比.
    .
    5
    ....
    3.都道府県別動向.
    .
    9
    ..
    <北海道>.
    .
    ....
    1)北海道.
    .
    9
    ..
    <東北>.
    .
    ....
    2)青森県.
    .
    17
    ....
    3)岩手県.
    .
    24
    ....
    4)宮城県.
    .
    31
    ....
    5)秋田県.
    .
    39
    ....
    6)山形県.
    .
    46
    ....
    7)福島県.
    .
    53
    ..
    <関東>.
    .
    ....
    8)茨城県.
    .
    61
    ....
    9)栃木県.
    .
    69
    ....
    10)群馬県.
    .
    77
    ....
    11)埼玉県.
    .
    85
    ....
    12)千葉県.
    .
    94
    ....
    13)東京都.
    .
    103
    ....
    14)神奈川県.
    .
    113
    ....
    15)山梨県.
    .
    122
    ..
    <北陸信越>.
    .
    ....
    16)新潟県.
    .
    130
    ....
    17)富山県.
    .
    138
    ....
    18)石川県.
    .
    145
    ....
    19)福井県.
    .
    153
    ....
    20)長野県.
    .
    160
    ..
    <東海>.
    .
    ....
    21)岐阜県.
    .
    168
    ....
    22)静岡県.
    .
    176
    ....
    23)愛知県.
    .
    185
    ....
    24)三重県.
    .
    193
    ..
    <近畿>.
    .
    ....
    25)滋賀県.
    .
    201
    ....
    26)京都府.
    .
    209
    ....
    27)大阪府.
    .
    217
    ....
    28)兵庫県.
    .
    226
    ....
    29)奈良県.
    .
    234
    ....
    30)和歌山県.
    .
    242
    ..
    <中国>.
    .
    ....
    31)鳥取県.
    .
    249
    ....
    32)島根県.
    .
    256
    ....
    33)岡山県.
    .
    263
    ....
    34)広島県.
    .
    271
    ....
    35)山口県.
    .
    279
    ..
    <四国>.
    .
    ....
    36)徳島県.
    .
    287
    ....
    37)香川県.
    .
    294
    ....
    38)愛媛県.
    .
    301
    ....
    39)高知県.
    .
    308
    ..
    <九州>.
    .
    ....
    40)福岡県.
    .
    315
    ....
    41)佐賀県.
    .
    323
    ....
    42)長崎県.
    .
    330
    ....
    43)熊本県.
    .
    337
    ....
    44)大分県.
    .
    344
    ....
    45)宮崎県.
    .
    351
    ....
    46)鹿児島県.
    .
    358
    ..
    <沖縄>.
    .
    ....
    47)沖縄県.
    .
    365
     
    ....
    4.費目別外食支出ランキング.
    .
    372
    ....
    5.費目別食品支出ランキング.
    .
    374
     
     
    ..
    Ⅱ.外食産業1,500社企業ディレクトリ編.
    .
    377
    ....
    1.1000チェーンの売上分析.
    .
    379
    ....
    2.資本金ランキング.
    .
    384
    ....
    3.チェーン売上高ランキング.
    .
    385
    ....
    4.チェーン売上増加率ランキング.
    .
    386
    ....
    5.チェーン売上減少率ランキング.
    .
    387
     
    ....
    外食産業1,500社企業ディレクトリ.
    .
    388