調査概要・目次
1
調査テーマ
『外食産業マーケティング便覧 2013 NO.4』
エリアマップ&企業ディレクトリ編
2
調査項目
Ⅰ.外食産業エリアマップ編
1.全国エリア別市場規模マップ
2.都道府県別市場規模構成比
3.都道府県別動向
A.業態別マーケット
●業態別売上・店舗数
●業態別企業シェア
B.マーケットポテンシャル
●県における外食企業、外食チェーンの特徴
●基礎データ
●人口、世帯数推移
●人口年齢階級別構成
●主要都市における外食支出
●主要都市における食品別購入動向
●名産品、特産品
Ⅱ.外食産業1,500社企業ディレクトリ編
●企業名
●住所
●TEL
●チェーン名
●主要業態
●1000チェーンの売上分析
(PDF/データ版は下記の情報も収載)
●チェーン別売上(2011年~2012年)
●チェーン別店舗数(2011年~2012年)
●主要仕入先
●株主
●資本金
●URL
●主要チェーンにおける都道府県別店舗リスト
3
調査期間
2013年7~9月
4
製作担当者
上田周作、吉田直人、森尾隆史、三浦拓実
5
備考
※集計用アプリケーションソフトの都合上、構成比の合計が100.0%になっていない場合があります。
[本書利用上のご注意]
カテゴリー分析編、個別業態分析編におきまして、売上高、食材仕入金額等実績値が僅少の場合“※”と表記し、実績値が皆無の場合“-”にて表記しています。
目 次
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Ⅰ.外食産業エリアマップ編
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1
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1.全国エリア別市場規模マップ(2012年)
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3
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2.都道府県別構成比
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5
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3.都道府県別動向
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9
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<北海道>
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1)北海道
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9
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<東北>
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2)青森県
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17
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3)岩手県
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24
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4)宮城県
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31
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5)秋田県
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39
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6)山形県
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46
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7)福島県
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53
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<関東>
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8)茨城県
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61
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9)栃木県
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69
..
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10)群馬県
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77
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11)埼玉県
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85
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12)千葉県
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94
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13)東京都
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103
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14)神奈川県
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113
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15)山梨県
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122
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<北陸信越>
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16)新潟県
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130
..
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17)富山県
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138
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18)石川県
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145
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19)福井県
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153
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20)長野県
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160
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<東海>
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21)岐阜県
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168
..
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22)静岡県
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176
..
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23)愛知県
.
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185
..
..
24)三重県
.
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193
..
<近畿>
.
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..
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25)滋賀県
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201
..
..
26)京都府
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209
..
..
27)大阪府
.
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217
..
..
28)兵庫県
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226
..
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29)奈良県
.
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234
..
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30)和歌山県
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242
..
<中国>
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31)鳥取県
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249
..
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32)島根県
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256
..
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33)岡山県
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263
..
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34)広島県
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271
..
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35)山口県
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279
..
<四国>
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36)徳島県
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287
..
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37)香川県
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294
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38)愛媛県
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301
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39)高知県
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308
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<九州>
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40)福岡県
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315
..
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41)佐賀県
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323
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42)長崎県
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330
..
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43)熊本県
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337
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44)大分県
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344
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45)宮崎県
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351
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46)鹿児島県
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358
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<沖縄>
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..
47)沖縄県
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365
..
..
4.費目別外食支出ランキング
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372
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5.費目別食品支出ランキング
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374
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Ⅱ.外食産業1,500社企業ディレクトリ編
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377
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1.1000チェーンの売上分析
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379
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2.資本金ランキング
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384
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3.チェーン売上高ランキング
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385
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4.チェーン売上増加率ランキング
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386
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5.チェーン売上減少率ランキング
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387
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外食産業1,500社企業ディレクトリ
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388