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外食産業マーケティング便覧 2017 No.3
外食産業マーケティング便覧 2017 No.3
コード:210000 発刊日: 2017.09.15
概要・目次
有料データの取得方法
1
総括(1)-カテゴリー別市場規模推移
データ名:210001
カテゴリー:外食産業
18,000円
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調査項目
外食産業総市場/カテゴリー別市場規模推移・構成比(2010年~2018年)/カテゴリー別業態別成長状況(2010年、2016年、2017年)
2
総括(2)-成長業態・成長チェーン
データ名:210002
カテゴリー:外食産業
12,000円
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調査項目
成長業態・成長チェーン(2010年対2017年、2016年対2017年)
3
総括(3)-企業売上高ランキング
データ名:210003
カテゴリー:外食産業
12,000円
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調査項目
外食企業売上高ランキング(2016年)
4
総括(4)-業態別市場規模推移(ファーストフード)
データ名:210004
カテゴリー:外食産業
4,000円
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調査項目
市場規模推移/業態別構成比/市場占有状況(2017年見込)
5
総括(5)-業態別市場規模推移(ファミリーレストラン)
データ名:210005
カテゴリー:外食産業
4,000円
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調査項目
市場規模推移/業態別構成比/市場占有状況(2017年見込)
6
総括(6)-業態別市場規模推移(コーヒーショップ)
データ名:210006
カテゴリー:外食産業
4,000円
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調査項目
市場規模推移/業態別構成比/市場占有状況(2017年見込)
7
総括(7)-業態別市場規模推移(イタリアン)
データ名:210007
カテゴリー:外食産業
4,000円
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調査項目
市場規模推移/業態別構成比/市場占有状況(2017年見込)
8
総括(8)-業態別市場規模推移(ステーキ)
データ名:210008
カテゴリー:外食産業
4,000円
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調査項目
市場規模推移/業態別構成比/市場占有状況(2017年見込)
9
総括(9)-業態別市場規模推移(すし)
データ名:210009
カテゴリー:外食産業
4,000円
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調査項目
市場規模推移/業態別構成比/市場占有状況(2017年見込)
10
総括(10)-客単価分析
データ名:210010
カテゴリー:外食産業
12,000円
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調査項目
客単価分析
11
総括(11)-時間帯別市場規模
データ名:210011
カテゴリー:外食産業
8,000円
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調査項目
時間帯別市場分析
12
総括(12)-提供形態別市場規模
データ名:210012
カテゴリー:外食産業
12,000円
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調査項目
提供形態別市場分析(2016年、2017年見込)
13
総括(13)-メニュー別市場規模
データ名:210013
カテゴリー:外食産業
5,000円
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調査項目
主要メニューの算出方法/2017年見込メニュー別市場/市場カテゴリーメニュー別内訳(2017年見込)/カテゴリー別メニュー別内訳(2017年見込)
14
総括(14)-食材市場規模、使用食材ランキング
データ名:210014
カテゴリー:外食産業
5,000円
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調査項目
食材市場規模(2017年見込)/使用食材ランキング(2017年見込、上位20業態)
15
ファストフード
データ名:210101
カテゴリー:外食産業 > 業態別
9,000円
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調査項目
売上高/店舗数
16
テイクアウト
データ名:210102
カテゴリー:外食産業 > 業態別
5,000円
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調査項目
売上高/店舗数
17
ホームデリバリー・ケータリング
データ名:210103
カテゴリー:外食産業 > 業態別
3,000円
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調査項目
売上高/店舗数
18
交通機関
データ名:210104
カテゴリー:外食産業 > 業態別
1,000円
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売上高/店舗数
19
レジャー施設
データ名:210105
カテゴリー:外食産業 > 業態別
4,000円
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調査項目
売上高/施設数
20
給食
データ名:210106
カテゴリー:外食産業 > 業態別
3,000円
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調査項目
売上高/施設数
21
料飲店
データ名:210107
カテゴリー:外食産業 > 業態別
3,000円
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調査項目
売上高/店舗数
22
ファミリーレストラン
データ名:210108
カテゴリー:外食産業 > 業態別
5,000円
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調査項目
売上高/店舗数
23
喫茶
データ名:210109
カテゴリー:外食産業 > 業態別
3,000円
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調査項目
売上高/店舗数
24
西洋料理
データ名:210110
カテゴリー:外食産業 > 業態別
5,000円
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調査項目
売上高/店舗数
25
日本料理
データ名:210111
カテゴリー:外食産業 > 業態別
6,000円
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調査項目
売上高/店舗数
26
東洋料理
データ名:210112
カテゴリー:外食産業 > 業態別
3,000円
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調査項目
売上高/店舗数
27
エスニック料理
データ名:210113
カテゴリー:外食産業 > 業態別
2,000円
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調査項目
売上高/店舗数
28
宿泊宴会場
データ名:210114
カテゴリー:外食産業 > 業態別
2,000円
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調査項目
売上高/施設数
29
サイゼリヤ
データ名:210115
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > 日系
3,000円
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調査項目
海外進出のコンセプト/海外進出の概要/進出の経緯/現地店舗の特徴/国別実績/海外進出のビジネスモデルと成功要因/今後の方向性
30
トリドールホールディングス
データ名:210116
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > 日系
3,000円
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調査項目
海外進出のコンセプト/海外進出の概要/進出の経緯/現地店舗の特徴/国別実績/海外進出のビジネスモデルと成功要因/今後の方向性
31
乾杯グループ(台湾)
データ名:210117
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > 現地
3,000円
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調査項目
外食事業のコンセプト/企業概要/売上高推移/主な外食事業の概要/日系ブランドとの提携コンセプト
32
シファーニッポン(UAE)
データ名:210118
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > 現地
1,000円
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調査項目
外食事業のコンセプト/企業概要/主な外食事業の概要/日系ブランドとの提携コンセプト
33
カフェレストラン
データ名:210119
カテゴリー:外食産業
3,000円
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調査項目
市場規模推移/市場占有状況/各チェーンの店舗展開の特徴と動向/今後の展望
34
スタミナ丼
データ名:210120
カテゴリー:外食産業
3,000円
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調査項目
市場規模推移/市場占有状況/各チェーンの店舗展開の特徴と動向/今後の展望
35
ローストビーフ丼
データ名:210121
カテゴリー:外食産業
3,000円
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調査項目
市場規模推移/市場占有状況/各チェーンの店舗展開の特徴と動向/今後の展望
36
アトム
データ名:210122
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
37
大戸屋ホールディングス
データ名:210123
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
38
サイゼリヤ
データ名:210124
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
39
シュゼット
データ名:210125
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
40
力の源ホールディングス
データ名:210126
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
41
ドトール・日レスホールディングス
データ名:210127
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
42
日本ゼネラルフード
データ名:210128
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/業態別規模と市場でのシェア/業態別ポートフォリオ/メニュー政策/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
43
日本KFCホールディングス
データ名:210129
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
44
はま寿司
データ名:210130
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
45
プレナス
データ名:210131
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
46
ブロンコビリー
データ名:210132
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
47
ヤオコー
データ名:210133
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/今後の方向性
48
B-Rサーティワンアイスクリーム
データ名:210134
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > リーディングカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年8月時点。HP掲載の店舗のみ)/立地戦略/今後の方向性
49
アントワークス
データ名:210135
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年8月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
50
エスエルディー
データ名:210136
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
51
カフェ・カンパニー
データ名:210137
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
52
串カツ田中
データ名:210138
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
53
ゴリップ
データ名:210139
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
54
ダイタンホールディングス
データ名:210140
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
55
ダイニングファクトリー
データ名:210141
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
56
バルニバービ
データ名:210142
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
57
ハブ
データ名:210143
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
58
BAKE
データ名:210144
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > ミドルステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/チェーン別ポートフォリオ/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
59
アキナイ
データ名:210145
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
60
アクティブソース
データ名:210146
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
61
アール.アンド.ビー守破離
データ名:210147
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
62
一期一会
データ名:210148
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
63
カールスジュニアジャパン
データ名:210149
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/海外動向/今後の方向性
64
すみれ
データ名:210150
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
65
ティーケーピーグループ
データ名:210151
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/メニュー政策/立地戦略/海外動向/今後の方向性
66
バックパッカーズ
データ名:210152
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
67
ノアランド
データ名:210153
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年8月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
68
モミアンドトイ・エンターテイメント
データ名:210154
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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調査項目
企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
69
G-FACTORY
データ名:210155
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
70
NATTY SWANKY
データ名:210156
カテゴリー:外食産業 > 企業事例 > アーリーステージカンパニー
3,000円
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企業概要/コンセプトと戦略/経営指標/チェーン別規模と市場でのシェア/客単価と価格政策(税込)/時間帯別売上(2016年、2017年見込)/提供形態別売上(2016年、2017年見込)/メニュー政策/出店エリアと店舗数(2017年7月時点)/立地戦略/主要仕入先/海外動向/今後の方向性
71
全国エリア別市場規模マップ、業態別市場規模
データ名:210157
カテゴリー:外食産業
10,000円
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全国エリア別市場規模マップ(2017年見込)/業態別市場規模とエリア構成比
72
北海道
データ名:210158
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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業態別構成比/業態別企業シェア
73
東北
データ名:210159
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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業態別構成比/業態別企業シェア
74
関東
データ名:210160
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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業態別構成比/業態別企業シェア
75
北陸信越
データ名:210161
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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業態別構成比/業態別企業シェア
76
東海
データ名:210162
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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業態別構成比/業態別企業シェア
77
関西
データ名:210163
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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業態別構成比/業態別企業シェア
78
中国
データ名:210164
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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調査項目
業態別構成比/業態別企業シェア
79
四国
データ名:210165
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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調査項目
業態別構成比/業態別企業シェア
80
九州
データ名:210166
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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調査項目
業態別構成比/業態別企業シェア
81
沖縄
データ名:210167
カテゴリー:外食産業 > エリア
5,000円
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調査項目
業態別構成比/業態別企業シェア
82
企業一覧
データ名:210168
カテゴリー:外食産業
15,000円
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